Es Stick Jambu Biji

Jambu batu (Psidium guajava) atau sering juga disebut jambu biji, jambu siki dan jambu klutuk adalah tanaman tropis yang berasal dari Brasil lalu disebarkan ke Indonesia melalui Thailand. Buah ini diikenal mengandung banyak vitamin C dan dipercaya sebagai buah yang dapat mengobati penyakit Deman Berdarah. Jumlah trombosit darah yang menurun dapat ditingkatkan dengan mengkonsumsi jambu biji.  Tidak hanya buahnya, daun jambu juga sering dimanfaatkan sebagai bagian dari pemulihan pasien DBD.

Roti Sobek Keju

Membuat Cemilan pengganjal perut suami dulu nih, Soalnya suamiku masuk shift malam. Nggak dibawakan bekal kecuali roti sobek saja. Jadi kalau ada kerjaan di pabrik, dan tenaga habis ada roti mengganjal perut. Membuat roti sobek ini, saya suka karena hemat loyang, nggak ribet harus tata dalam loyang yang berjauhan dan isianya seragam. Saat dimasak dan mengembang, cukup belah tengah dan beri isian. Benar-benar roti praktis idaman para ibu rumah tanggan seperti saya ini. 

Roti Burger Bolognese

Roti Burger Saus Bolognese ini hanya memanfaatkan roti dan saus yang ada dikulkas untuk sarapan kami. Resep roti yang sama dan saus yang sama. Saus nya sudah hapal luar kepala dan sudah sering saya posting juga. Kebiasaan sekali saya, 2 minggu ini adalah stok saus bolognese. Harga tomat sekarang murah banget 1 kg cuma 4 ribu rupiah. Jadi saya puas-puasin makan saus tomat. Lebih tenang juga kasih saus tomat homemade ke anak saya. Walau kadang buat saunya tanpa daging sapi, alias vegetarian menggunakan tahu putih yang dicacah dan dihaluskan lalu dipanggang. Saya mah nggak vegetarian. Mengikuti kantong saja. Mahal daging sapi makanya ganti tahu. Walau di Postingan ini nggak pakai tahu ya, pakainya daging ayam

Lemet Singkong

Jajanan pasar ini berupa lemet singkong ini saya suka sekali. Tapi kalau beli terkadang manis sekali, saya nggak terlalu suka kalau kemanisan. Membuat sendiri gampang loh teman-teman, hanya berbekal singkong parut ,kelapa parut dan gula merah saja. Jajanan pasar memang rata-rata gluten free. Jadi nggak usah khawatir untuk anak yang sedang menjalani diet ketat. Sesekali membuat ini untuk mengenang masa kecil yang tetap enak dimakan dimasa sekarang. Makanan jadul emang ngangenin

Mie Koba - Mie Bangka dengan Kaldu Ikan Beraromah Rempah-rempah

Ada banyak variant jenis dan masakan  mie di Indonesia ini, salah satunya Mie Koba. Walau mie ini tidaklah seterkenal mie ayam. Bagi Masyarakat Bangka Belitung, Mie Koba sangatlah enak. Mie Koba merupakan mie yang diberi kuah kaldu ikan dengan bumbu rempah. Bumbu rempah ini berupa cengkeh, kembang lawang. Citarasanya seperti bumbu semur rempah yang suka dimasak ibu dan mama saya. 

Ayam Sisit Bali dengan Kemangi dan Sambal Matah

Ayam Sisit Bumbu Bali yang pernah saya cicipi kala mampir di restoran Bali mempunyai tampilan yang cenderung kering, berasa pedas dan berdampingan dengan sambal matah. Satu hal yang saya suka dari restoran bernuansa Bali adalah dekorasinya. Dekorasi Bali yang unik penuh dengan ukiran khas Bali dan tentu saja dari segi corak dan warna akan sangat berbeda dengan ukiran khas Tapis Lampung ,atau Palembang. Masyarakat Bali terkenal piawai dalam seni ukirnya. Sepertinya seni merangkai janur /tarup, merangkai bunga ataupun mengukir selembar papan sudah mendarah daging di tubuh mereka. 

Pesmol Ikan Baung Ala Ibuku

Serupa dengan ikan acar bumbu kuning yang pernah saya posting disini Ikan Panggang kuah Kuning, Pesmol ini masakan dari Sunda Jawa Barat dengan menggunakan kuah sedikit lebih kental, sedikit pedas dan asam serta ada aroma samar kencur. Tapi Ibuku masak pesmol Ikan ini nggak pernah pakai kencur. Bumbu kuah kuningnya dibuat pekat dan kental dan selalu menggunakan ikan sungai. Mungkin karena kami hidup dengan Sungai Musi membelah kotanya. sehingga ikan sungai lebih mudah ditemui dalam kondisi segar. Dahulu lebih sering menggunakan ikan lais. Tak ada Lais ikan baungpun jadi atau gunakan ikan favoritmu lainnya seperti gurame, nila atau patin. Ikan segar dengan bumbu pesmol tanpa kencur ini dijamin enak dan sehat dengan kandungan gizi yang lengkap. 

Doggy Bun - Roti Doggy Dengan Saus Bolognese

Sejak pertama melihat doggy Bun ini di IG saya sudah tertarik untuk membuatnya. Bentuknya yang lucu, mudah dan sepertinya gampang dibuat. Ya udah semalam saya eksekusi roti ini. Resep tidak sesuai dengan yang di Ig, saya nggak catat, saya scroll ke bawah sudah nggak ketemu lagi di beranda. Ya udah berdasarkan ingatan saja saat menonton videonya. Dan benar doggy bun ini mudah membuatnya, bentuknya lucu pula. Anak tetangga yang saya beri lantas menjadikan roti ini sebagai bekal sarapan ke sekolahnya. Thiya tentu saja suka saat melihatnya tapi isi daging saus bolognese bukanlah favorit anak saya. Sehingga thiya hanya makan rotinya saja tanpa isian di dalamnya. 

Resep Kembang Kol Kung Pao

Kalau makan sup umumnya akan mudah kita temui sayuran, salah satunya adalah kembang kol. Namun kalau kembang kol dimasak itu-itu saja, saya bisa bosan. Mengolah kembang kol menjadi aneka sayuran lain sepeti tumis kung pao ini sangat layak dicoba. Walau saya tahu, kembang kol yang kaya vitamin dan mineral ini tak baik jika di goreng dengan minyak banyak. Namun sesekali tak mengapa. Apalagi kalau dipadupadankan dengan lauk seperti ikan yang dibakar. Menurut saya seimbang. Salah satu makanan  terkena minyak, dan lainnya tanpa minyak sama sekali. Sedap bertubi-tubi. 

Telur Ikan Asin Sambal Tauco Belimbing Wuluh

Telur Ayam adalah sumber protein , lemak yang paling mudah dan gampang ditemui disekitar kita. Membuatnya super mudah dan super gampang, sehingga dijamin siapapun bisa membuatnya. Memasak jenis ini bisa saya lakukan berkali-kali dalam satu bulan. Apalagi kalau malas memasak melanda, keuangan menipis dan tentu saja sejuta alasan lainnya. Walau sangat sederhana. Semua keluarga saya sangatlah suka. Untuk Thiya dia hanya berupa telur utuh. Untuk saya dan suami, kami akan makan hingga jilatan /tetesan sambal terakhir. Membuat makan siang harus sangat hati-hati. Nasi sebakul dijamin habis, sangat sedap sekali

Resep Bingka Nangka - Jackfruit Tradisional Cake Bingka

Olahan nangka lagi teman-teman, Masih dari pohon yang sama dan buah yang berbeda. Pokoknya setiap buah yang jatuh dari pohon, daripada mubazir. Saya ambil dan dikupas. Yang tak layak makan dibuang dan yang bagus saya bersihkan dan dibuang bijinya dan segera masuk freezer. Kapanpun mood masak datang, saya bisa olah menjadi cake favorit saya. Hari ini masak bingka nangka. Sama seperti bingka pisang yang pernah saya posting disini Bingka Pisang. Kali ini bahan bakunya saya ganti dengan nangka dan bahan lainnya mengikuti. Saya dua kali mencoba, ini yang kedua dan saya nilai rasanya lumayan enak. Pertama kali saya ikuti resep yang ada di Ig, malah nggak suka sama tekstur dan rasanya. 

Fish Fillet Bun (Roti dengan Daging Ikan Crispy) ala KFC

Chicken Fillet ataupun Fish Fillet bun KFC saya suka sekali. Sayangnya karena semakin bermacam-macam menu, makanan ini tidak dijual lagi. Saya menyukai tekstur roti yang lembut dibandingkan roti keras seperti Chicken fillet versi Franchise pesaingnya. Sejak suka baking sendiri, takperlu susah harus ke gerai KFC, tinggal gerakkan tangan, nyalakan oven dan membuat roti lembutnya sendiri. Hari ini saya membuat Fish Fillet, memanfaatkan  ikan gurame yang diberi pak de beberapa waktu yang lalu. 

Mie Ayam Lampung - The Best Taste in The World

Mie ayam atau bakmi ayam merupakan hidangan yang populer di Asia Tenggara. Di Indonesia sendiri mie ayam disajikan dengan ayam dadu, pangsit dan kuah kaldu. Sayurannya terdiri dari tauge dan caisim. Penyajian mie ayam berbeda-beda setiap daerah. Baru di Lampung saya mengenal Mie ayam yang diberi acar mentimun. Di Palembang tidak ada acar dalam semangkuk mie ayam. Untuk penampilan selebihnya sama. Kecuali potongan ayam yang disajikan tanpa tulang, terkadang dihaluskan seperti halnya mie yamin dan tetap disebut mie ayam.

Resep Jamur Tiram Kung Pao

Kalau suka makan di restoran pecinan, salah satu menu adalah kung pao. Baik ayam, daging non halal, ataupun sayuran dimasak dengan kung pao. Semula saya nggak terlalu ngeh apa artinya, namun keseringan makan baru ngerti. Bagi saya kung pao itu masak ditumis sebentar dengan bumbu kacang tanah, cabai kering dan dimasak dengan saus asam pedas. Nah saya lebih merasa aman dan nyaman, kalau mencicipi versi vegetarian restoran pecinan. Setidaknya tidak ada daging yang non halal. Walau mungkin saja pakai angciu atau proses dan sistemnya yang non Halal yang dahulu saya belum aware banget dengan seksama

Udang Goreng Asam - Udang Heh ( Tamarin Fried Prawn )

Udang Goreng asam atau udang heh adalah masakan peranakan /nonya yang jadi favorit keluarga kami. Ibu saya suka sekali menggoreng udang dengan bumbu sederhana ini. Walau sederhana. Udang ini sangat enak, bebas amis dan tentu saja simple sekali dengan rasa yang juara. Kalau malas masak yang ribet dengan aneka bumbu dan rempah. Udang goreng asam ini akan jadi prioritas utama. Rasanya yang ringan sangat enak di lidah, dibandingkan dengan rasa yang lebih berat dan kaya bumbu