Stick Kentang Daun Kelor

Daun kelor tidak hanya bisa dijadikan sayur seperti postingan saya sebelumnya Sayur Bening Daun Kelor Temukunci disini , tetapi bisa kita kreasikan menjadi cemilan renyah teman nonton tv . Bersama kentang, stick ini akan garing renyah dan tentu saja kaya akan gizi tambahan. Nutrisi dari kentang dan dari daun kelor itu sendiri. Saya buat 1 toples habis dalam 1/2 hari saja. Buat nya lama tapi ngabisinnya cepat sekali. Tapi rasanya senang karena buatan kita disukai anggota keluarga.


Akhirnya tanaman daun kelor saya tumbuh, sudah mulai ada daunnya, walau masih kecil -kecil. Semoga tumbuh subur. Bude memberi saya daun kelor lagi untuk di olah menjadi sayur, kebetulan saya sudah selesai masak sayur dan lauk makan, jadinya saya buat aja cemilan untuk ayah thiya. MotoGP sekarang dini hari, jadi ayah thiya suka bangun untuk nonton motogp ataupun liga bola favoritnya. Dari pada beli, lebih baik buat sendiri cemilan untuk menemani laga pertandingan favoritnya. Saya masak aja stick daun kelor ini, kemarin saya buat stick keju dan dia suka sekali. Lumayan menjadi teman nonton tv yang sehat dari istrinya ini. Walau tak bisa menemani setidaknya cemilan buatan sendiri menemani dia hehehe

Stick ini renyah, karena penambahan kentang dan margarin. Jadi bukan kue bawang yang suka keras. crispynya keluar banget kalau makan ini, tangan nggak berhenti ambil dari toples dan mulut nggak berhenti ngunyah sampai habis. Jadi pas tadi pagi lihat toplesnya sudah kosong, senyum lebar saya. Trus dipesankan sering-sering buat ya bunda. Siiap tuan besar, hehehe. Makanya cepat habisnya, oh ya bentar lagi ramadhan terus lebaran kan, saya suka buat ini juga untuk toples kue kering kami. Siapa tahu mau cobain. Ini resepnya untuk toples 1L, lipat gandakan sesuai selera ya. 

Stick Kentang Daun Kelor


Bahan :
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
150 gram kentang kukus /1 buah kentang ukuran sedang (haluskan)
50 gram daun kelor tanpa tangkai
1 sdt baking powder (optional)
30 - 50 ml air es (tuang perlahan)
30 gram margarin
4 siung bawang putih (haluskan), atau 1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat :

  1. Kukus kentang hingga lembut, dinginkan dan haluskan
  2. Saya memblender bawang putih iris dengan 25 ml air es hingga halus, lalu tambahkan daun kelor, blender hingga halus dan di masukkan ke chiller /freezer hingga dingin sementara saya menimbang bahan tepung dll
  3. Masukkan tepung terigu, maizena, kentang, blenderan daun kelor dan bahan lainnya kecuali margarin. Aduk- aduk hingga menggumpal, tambahkan margarin. Aduk hingga 1/2 kalis. Tambahkan sisa air (20ml) sekiranya adonan masih terpencar dan tidak mau membaur. Tambahkan perlahan -lahan. Saya memprosesnya di mixer, namun bisa juga jika anda mengaduknya manual. 
  4. Ambil gilingan mie, masukkan adonan ke gilingan mie mulai dari ukuran terbesar hingga sedang. Setiap ukuran giling masing-masing 3 x. Lakukan sampai semua habis. Saya sampai gilingan no.4. Jangan lupa setiap lembaran diberi taburan tepung terigu
  5. Potong -potong lembaran dengan gunting sesuai panjang stick yang diinginkan. Lalu potong di mesin gilingan mie. Tata di nampan dan luruskan (jika ingin lurus), beri jarak satu sama lain. Sisihkan
  6. Panaskan minyak, hingga panas nya sedang. Lalu masukkan stick kentang kejunya dan masak hingga sedikit berwarna kecokelatan. Tiriskan dan dinginkan.
  7. Simpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba The Secret Ingredient Is Always Love Denia Kitchen

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.