Daun Kelor Moringa oleifera merupakan tanaman yang tumbuh sepanjang tahun. Tanaman ini sering di manfaatkan untuk diambil biji dan daunnya. Di Indoensia tanaman ini hanya di konsumsi daunnya sebagai pangan dan obat -obatan. Di Luar negeri Tanaman ini dimanfaatkan mulai dari biji hingga buahnya untuk diolah dan diambil minyak esensialnya. Ben Oil adalah minyak yang terbuat dari biji pohon kelor. Ben Oil di manfaatkan sebagai dasar parfum karena mengandung asam behenic yang memiliki titik leleh 80 oC dan titik didih 306 oC. Biji tanaman kelor menyumbang 22 -38 % minyak Ben
Daun kelor memiliki potensi yang sangat baik untuk melengkapi kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Dengan mengonsumsi daun kelor maka keseimbangan nutrisi dalam tubuh akan terpenuhi sehingga orang yang mengonsumsi daun kelor akan terbantu untuk meningkatkan energi dan ketahanan tubuhnya. Selain itu, daun kelor juga berkhasiat untuk mengatasi berbagai keluhan yang diakibatkan karena kekurangan vitamin dan mineral seperti kekurangan vitamin A (gangguan penglihatan), kekurangan Choline (penumpukan lemak pada liver), kekurangan vitamin B1 (beri-beri), kekurangan vitamin B2 (kulit kering dan pecah-pecah), kekurangan vitamin B3 (dermatitis), kekurangan vitamin C (pendarahan gusi), kekurangan kalsium (osteoporosis), kekurangan zat besi (anemia), kekurangan protein (rambut pecah-pecah dan gangguan pertumbuhan pada anak). Melihat banyaknya manfaat daun kelor (thanks to wikipedia), saya akan sering -sering mengkonsumsi daun ini. Yang kebetulan tumbuh subur di sepanjang jalan arah rumah saya ini.
Ok mulai sekarang jangan abaikan si daun kelor ini, walau tidak secara masif di budidayakan sehingga ketersedian daun kelor tidak mudah kita temui di pasar atau supermarket, menaman sendiri tanaman ini katanya cukup mudah. Sudah 1 minggu yang lalu saya menancapkan batang daun kelor, semoga segera berdaun agar bisa di panen. Hehehe.
Untuk Sayur bening Daun Kelor ini saya menumis biasa saja. Seperti Sayur bayam disini. Kali ini tidak menggunakan temu kunci karena habis. Tapi jika dimasak dengan temu kunci juga hasilnya saya yakin akan sama enaknya dan lebih sehat. Berikut ini resepnya
Sayur Bening Daun Kelor (Clear Soup Drumstick Leaves)
Bahan
1kantong daun kelor
1 pcs wortel
1 sdt garam
400 -600 ml air
minyak goreng secukupnya
Bumbu Iris
4 bawang merah
3 bawang putih
Cara membuat :
Ambil dan petik daun kelor dengan cara memegang tangkai /batang daun kelor dan tarik daunnya. Sisihkan. Cuci bersih sayur, tiriskan dan jangan lupa jwortel di kupas dan dipotong -potong . Sisihkan
Tumis bumbu halus, masukkan air , masukkan wortel hingga lunak, masukkan daun kelor masak 1 menit. Matikan api. Beri garam dan koreksi rasa. Siap disajikan
Source
Moringa Oleifera Wikipedia
Semoga bermanfaat
The Secret Ingredient Is Always Love
Denia Kitchen
No comments:
Post a Comment
Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.