Roti Kelapa Keju

Mixer saya yang telah rusak lama sekitar 4 bulan akhirnya bisa dipakai. Suami mencari jasa pembuatan bearing online. Jika membeli bearing lewat jalur resmi Rp.400 ribu /pcs,dengan jasa online ini hanya 100 ribu minimal 3 pcs, sehingga kami pun membelinya. Tak perlu lama hanya 1 minggu pengerjaan, bearing jadi dan mixer pun bisa berjalan normal kembali, itupun setelah di dandan suami saya dahulu. Alhamdulillah. Respon penjual dan service yang menyebalkan, membuat saya kapok dan ogah order ataupun berurusan dengan mereka lagi. Black list pokoknya. Baru kali pertama beli mixer hanya 4kali pakai rusak, dan saya yang disalahkan karena katanya tidak sesuai SOP mereka, saat dijawab, bagaimana mau ada SOP lah Buku manual saja tidak ada mereka diam. Ya itulah dukanya kalau membeli barang pabrikan Cxxa. Tobattt

Rasanya sudah lama saya tidak membuat roti, karena mixer saya sudah ok. Maka cemilan wajib ini akan tersaji di meja. Menjawab permintaan suami roti kelapa, saya pun mempadukannya dengan keju. Keju mozarella saya hampir kadarluarsa. Terlanjur beli di Palembang, dan mixer rusak, jadilah saya buat Pizza tanpa ulen karena saat itu mixer rusak, ini resepnya Pizza Lembut Tanpa Ulen Ala Peter Reinhart , dan sekarang Roti kelapa Keju ini menggunakan sisa keju mozarella yang saya potong -potong dan diisikan ke dalam roti. Maksud hati agar saat di foto kejunya melar seperti website orang lainnya, namun apa dikata, roti dan keju terlanjur dingin saat di foto, dan bayangan saya pun gagal total akan tampilan roti yang menggugah selera
Semua sudah saya perhitungkan, saya membuat roti siang hari, sehingga saat selesai di oven roti akan saya keluarkan dan di belah, hingga di dapatkan tekstur keju yang melar, namun apa dikata. Anak kesayangan tidak bisa di ajak kerjasama. Thiya menarik narik baju minta di gendong. Tetap ngotot foto juga percuma, tangan saya tidak bisa memfoto jika tangan satunya di tarik -tarik thiya. Alhasil terpaksa digendong dan ajak main dulu, setelah dia puas. Roti sudah terlanjur dingin dan suamiku keburu pulang kerja, dan  pasti lapar.  Sehingga  fotonya ala kadarnya lagi dan lagi. 


Saya menyukai roti besar ini karena kepraktisannya dalam memanggang, tidak perlu loyang banyak. Satu kali adonan bisa di masukkan dalam 1 loyang. Hemat waktu dan tenaga cuci mencuci. Selesai bisa di kemas dan dimasukkan ke tupperware, jadi kalau lapar tinggal di ambil perporsi masing -masing. Membuat cemilan jadi keharusan, dengan suami tidak perokok dan sukanya ngemil. Tapi badan nggak gemuk -gemuk. Kontras sekali dengan saya. Curcol. Yuk mari membuat rotimu sendiri

Roti Kelapa Keju

Bahan :
Bahan adonan roti :
400 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
125 gram gula pasir
10 gram ragi bubuk
1.5 gram bread improver (saya skip)
15 gram susu bubuk
9 gram garam
200 ml air
2 butir kuning telur
65 gram margarine

Bahan Isi:
Keju Mozarella potong dadu atau bisa menggunakan keju cheddar yang di parut

Olesan
1 kuning telur + 1 sdm cucu cair
Kelapa parut kering (Kelapa parut di sangrai dengna api kecil hingga kering)

Cara membuat

  1. Aduk rata terigu, gula, ragi bubuk, bread improver (jika pakai), susu bubuk hingga tercampur rata
  2. Masukkan air dan telur hingga tercampur rata
  3. Tambahkan margarin, garam aduk hingga rata. Saya menggunakan mixer aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis. Jika menggunakan tangan, pindahkan adonan ke atas meja dapur yang bersih lalu dengan kedua tangan uleni seperti kita mencuci baju manual dengan tangan.Tanda adonan kalis saat dibentangkan dan ditipiskan tidak putus.
  4. Diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing sebesar 50 gram dan bulatkan.Tutup dengan plastik /serbet, diamkan kembali selama 10 menit
  5. Ambil  adonan , giling setebal 2mm beli isi rapatkan kembali dan bulatkan. Susun adonan roti di loyang chiffon  yang telah dipoles margarin.  Lakukan hal sama hingga adonan habis. Diamkan selama  60 -90 menit sampai mengembang.
  6. Oles dengan kuning telur , beri taburan kelapa kering.
  7. Panggang dalam oven suhu 180 oC . Harap kenali oven masing -masing. Panggang sekitar 10 -15 menit. Sampai matang, ditandai dengan bagian bawah coklat /menguning dan atas kecoklatan.
Note
Resep di atas untuk 2 loyang chiffon ukuran 22 -24 cm, isi adonan roti 8 -9 pcs @ 50 gram. /loyang.


Semoga bermanfaat The Secret Ingredient Is Always Love Denia Kitchen

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.