Ikan Peda Sambal Belimbing Wuluh

Sebelumnya saya pernah posting tentang Ikan Peda Homemade, ini salah satu ide olahannya. Resep receh begini masuk blog, nggak papalah ya. Saya niatkan untuk dairy denia kitchen. Kalau masuk ke fb atau Ig hilang sesuai dengan tenggelamnya news feed. Kalau masuk blog, siapa tahu ada pembaca yang benar-benar pemula sehingga nggak tahu cara membuatnya seperti saya dahulu awal awal merantau.


Sambal belimbing wuluh ini bisa disesuaikan pedasnya dengan menggunakan cabai rawit. Kalau saya buat sambal, nggak terlalu pedas banget. Beda sama mama atau keluarga suami yang level pedasnya juara dah. Kalau saya yang meracik sambal, mama bilang kebanyakan cabai keritingnya bukan rawitnya hehehe. Tapi saya dan suami nggak terlalu suka sambal yang pedelnya bikin muka merah. 

Makan pakai ikan peda sambal belimbing wuluh ini siap-siap tambah nasi. Makanya suka bingung. Cita-cita badan kurus, tapi makan beginian nggak berhenti. Kamuflase banget kan.Nggak usah pakai daging atau cumi dan udang. Dengan sambal dan nasi saja rasanya nikmat sekali. Masyaallah. Thiya ternyata suka peda juga loh, jadinya bagian thiya nggak dibalur sambal. Mau coba buat, ini resepnya

Ikan Peda Sambal Belimbing Wuluh

Bahan :
1 pcs ikan peda kembung (bisa menggunakan ikan /udang/cumi)
7 pcs cabai hijau keriting ( Tusuk tusuk sedikit agar terhindar dari meletus)
4 pcs cabai rawit hijau (tambah jika suka pedas)
4 pcs bawang merah
2 pcs bawang putih
3 -4 pcs belimbing wuluh ( Tusuk tusuk sedikit agar terhindar dari meletus)
1/2 sdt garam
1 sdm gula jawa
1/2 sdt terasi (bakar sebentar)
minyak goreng secukupnya
 Tepung terigu /Tepung bumbu /Tapioka secukupnya

Cara membuatnya
  1. Cuci bersih ikan asin, tiriskan. Jika ikan yang digunakan sangat asin, bisa rendam ikan peda dengan air garam. Tiriskan
  2. Balur tipis ikan dengan tepung. Balur tipis saja. 
  3. Panaskan minyak goreng ikan peda hingga kecokelatan, sisihkan
  4. Goreng semua bumbu kecuali gula, terasi dan garam. Hingga lunak, sebentar saya. Angkat, dinginkan sebentar
  5. Ulek semua bumbu, tambahkan terasi,gula jawa dan garam. Aduk rata
  6. Cicipi. Beri sedikit minyak bekas menggoreng ikan peda. Balur ke ikan peda. Sajikan
Ikan peda sambal belimbing wuluh ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan aneka lauk lainnya.
Semoga bermanfaat The Secret Ingredient Is Always Love Denia Kitchen

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.