Sup Sawi Gulung

Terkadang kita ingin menikmati sup sekaligus lauk makan dalam kuah yang ringan. Bukan santan ataupun bumbu kaya rempah. Sup light /ringan saja dan membuatnya gampang. Dan bermodalkan daging ayam giling sisa membuat siomay, saya bisa mendapatkan sup sawi dengan kuah kaldu sayur dan ayam yang ringan. Sup ini dibuat karena badan lagi meriang dan malas makan yang berkuah santan serta banyak bumbu. Ini murni mengandalkan stok daging giling di kulkas, jika tidak ada bisa diganti dengan kornet sapi /ayam atau udang giling. Semua tinggal cemplung dan masak pakai kukusan magic com. Untuk bumbu saya hanya menggunakan bawang putih bubuk. 

Sup Sawi Gulung
Resep hasil modifikasi sendiri
Bahan :
6 -8 lembar sawi putih pilih yang lembaran sayurnya bagus, tidak pecah dan sobek. Cuci bersih
Daging ayam giling 100 gram
Merica bubuk 1/2 sdt untuk campuran daging giling dan 1 sdm untuk kuah
sejumput garam (1/4 sdt)
Telur 1 butir
Bawang putih bubuk 1 sdt
2 lembar seledri
Jahe 2 cm memarkan
Daun pisang potong sesuai arah seratnya 10 pcs (secukupnya)

Cara membuatnya

  1. Panaskan air pada dandang /kukusan. Saya menggunakan magic com yang diberi air lalu atasnya diberi kukusan. Gunakan air bersih /air galon untuk air kukusan karena kita akan menggunakan air kukusan untuk kuah
  2. Kukus sawi sekitar 45 -60 detik untuk sedikit melunakkannya,. Angkat dan rendam dalam air dingin tiriskan, sisihkan
  3. Campur daging ayam giling dengan garam,merica,telur dan bawang putih. Koreksi rasanya.
  4. Ambil selembar sawi, lebarkan, ambil 1 -1,5 sendok isi campuran daging ayam  di posisi agak maju dari pinggir, lalu lipat belakang dan sisi kiri dan kanan sawi seperti menggulung risoles, atau amplop. Ikat sawi dengan daun pisang atau daun pandan. Lakukan sampai semua sawi habis. 
  5. Tata sawi di kukusan, lalu kukus sekitar 5 -8 menit. Angkat sisihkan. 
  6. Ambil 1/2 air kukusan beri garam , jahe, daun seledri dan garam sedikit. Koreksi rasa dan sajikan.
Note :
Kuah bisa di beri minyak ikan, minyak wijen dan saos tiram untuk menambah rasa. 


Semoga bermanfaat The Secret Ingredient Is Always Love Denia Kitchen

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.