Godo-godo Ubi

Godo -godo ubi adalah Salah satu menu andalan ibu saya untuk cemilan kami di sore hari. Sajikan dengan cocolan sambal atau cuka hitam pempek. Saya menyukai godo-godo ubi jalar ini karena saat menggigit ubi diluar akan kriuk-kriuk namun lembut pada ubi yang terbungkus tepung. Mirip sama adonan  bakwan.  Namun ini hanya terigu, air,garam dan ubi yang dipotong korek api. Rasanya yang lembut di dalam, kriuk diluar gurih dan ditemani cuka pedas. Mantap disajikan menemani cuaca terik atau dingin sekalipun. Setidaknya itu yang kami rasakan. Siapa tahu mau coba, Berikut resep Godo-godo Ubi 

Godo-godo ubi

Bahan
1 buah ubi kuning/ungu potong korek api cuci ,tiriskan
Terigu 300 gram
1 sdt garam
Penyedap rasa bila suka (saya tidak pakai)
200 ml air panas mendidih (Lebih enak jika air kaldu  udang atau ayam)
1 butir telur
50 ml air suhu ruang /secukupnya

Cara membuat
Masukkan sebagian terigu ke dalam mangkok, beri garam , penyedap aduk rata
Didihkan air masukkan ke dalam mangkok. Aduk rata sisihkan setengah dingin/ hangat beri 1 butir telur aduk rata
Masukkan potongan ubi ke dalam mangkok, aduk rata.
Tambahkan terigu. Jika adonan terlalu kental tambahkan sedikit air, jika terlalu encer tambahkan terigu
Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan
Ambil 1 sendok sayur, lebarkan di wajan dan goreng hingga kuning kecoklatan. Gunakan api sedang. Agar ubi matang sempurna
Sajikan

Semoga bermanfaat The Secret Ingredient Is Always Love Denia Kitchen

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.