Hamburger Tahu

Hamburger (atau seringkali disebut dengan burger) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya di ambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan ham.

Kukira nama Hamburger berasal dari kata "Ham", namun ternyata  namanya berasal dari kota Hamburg di Jerman, tempat makanan ini berasal. Dari kota kedua terbesar di Jerman ini banyak penduduknya yang beremigrasi ke Amerika dan menyebarkan pembuatan burger ke sana. Menurut wikipedia  hanya sebuah kebetulan bahwa kata "ham" yang dalam bahasa Inggris berarti daging asap memiliki bunyi yang hampir serupa dengan Hamburger, faktanya hamburger tidak mengandung Ham (meskipun ada juga restoran yang menambahkan irisan Ham pada burger mereka untuk menambah cita rasa).

Jadi secara harafiah dapat disimpulkan bahwa arti kata Hamburger berarti "makanan yang berasal dari Hamburg" dan bukan berarti "makanan yang mengandung Ham". Namun pada praktiknya burger atau hamburger lebih sering diartikan sebagai sandwich atau jenis roti isi lainnya yang berbentuk bulat. Dalam masyarakat kata burger sudah lebih melekat sebagai jenis makanannya daripada asal muasal dan pencipta dari burger.

Bagi pecinta vegetarian mengganti Daging sebagai isian burger adalah cara vegan menikmati sepotong burger. Daging bisa di ganti dengan tahu, tempe atau olahan sumber protein nabati lainnya. Saya bukan vegetarian namun menikmati burger dengan isian tahu merupakan pilihan ibu -ibu yang ingin memvariasikan isian roti. Isian burger ini bisa mahal atau murah tergantung sudut pandang dan lokasi tempat tinggal.

Di Indonesia , tahu dan tempe murah meriah, dan di nikmati mulai dari kalangan bawah sampai ke atas. Saat saya menonton berita pagi ini, ternyata Burger dengan isian tempe dan tahu menjadi makanan berkelas dengan harga yang dibanderol cukup mahal. Ya jadi di bilang Burger tahu murahan, nggak juga ya kalau kita menikmati burger tahu di  luarnegeri. Sekali lagi murah dan mahal itu tergantung persepsi. wkwkw

Hamburger tahu adalah jenis roti isi dengan memanfaatkan tahu sebagai pengganti sumber protein hewani. Bagi yang ingin mengganti dan mengurangi protein hewani bisa menggunakan tahu /tempe sebagai alternatif. Pagi ini saya membuat Hamburger tahu untuk sarapan pagi suami yang akan berangkat kerja. Pada prinsipnya pembuaatan Hamburger tahu ini hampir sama dengan Egg Toast With Mushroom atau burger /beef burger namun beef /chicken  diganti dengan tahu. Bisa menggunakan roti untuk hamburger /hotdog/ roti sobek. Tergantung stok kulkas.

Hamburger Tahu 


Bahan :
Daun bawang cincang 35 gram
Tahu 100 gram (2 pcs) hancurkan
Telur 1 butir
Bumbu kari instan 1 sdt
1sdt garam
Peterseli iris 5 gram
roti Tawar 2 buah
Saus Mustard 1/2 sdm (saya tidak pakai)
Saus tomat 1/2 sdm
Keju 1 lembar
Sedikit lada hitam (saya lada putih)
mentega (saya margarin)

Cara membuat:
Pecahkan telur dalam mangkuk lalu kocok dengan menggunkana garpu tambahkan daun bawang cincang, tahu , peterseli lada hitam, bumbu kari,  garam aduk rata

Panaskan pan lalu beri sedikit mentega , gunakan cetakan ring lonjong /bulat untuk membuat isian tahu, masukkan adonan telur ke dalam ring tersebut dan masak dengan api kecil

Panggang bolak balik tahu, lakukan dengan hati -hati karena adonan cukup lunak. Masak dengan api kecil hingga tahu matang merata
Oleskan mentega pada roti lalu panggang bolak bali hingga menguning dan dinginkan

Oleskan saus mustard pada sisi roti pertama lalu letakkan adonan telur dan oleskan saus tomat di atasnya, tambahkan keju lalu tutup dengan roti kembali

Source
Wikipedia - Hamburger 
Resep hasil modifikasi sendiri

Semoga bermanfaat The Secret Ingredient Is Always Love Denia Kitchen

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.