Pizza Pao

ini adalah pizza sekaligun roti pertama yang saya buat melalui  pelatihan singkat bogasari. Saat itu ada Bogasari Expo di Palembang. Berbekal uang Rp.50.000 bisa mendapat goodie bag dan 3 resep adonan. Saya yang ingin membuat makanan untuk bekal suami saat pulang ke Lampung, memilih roti sebagai cemilan. Saat itu kami masih LDR an. Berbekal resep di saji saya mengeksekusi resep yang berakhir keriput , keras dll. Penasaran maka saya mengikuti kursus singkat tersebut sehingga tahu dan sedikit paham sebab musabab roti saya yang tak bagus. 



Pizza merupakan makanan asal italia yang tampaknya telah familiar di lidah orang indonesia, lalu pao adalah makanan khas adari thiongkok. perpaduan kuliner di indonesia telah menciptakan kreasi berupa pizza yang biasanya dipanggang berbentuk pipih. Pao menupakan singkatan dari kata Bakpao, makanan tiongkok yang dimasak dengan cara dikukus sehingga pizza pao merupakan kuliner modifikasi yg berbentuk pipih dan dikukus. alternatif bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki oven

Pizza pao adalah roti yang suka saya masak kala di ke lampung. karena di sana tak ada oven. Rumah dinas di Lampung hanya ada 1 kuali, 1 loyang dan 1 panci kukusan kecil sehingga tak kala harus memasak benar -benar harus punya niat kuat. 


Beef Pizza Pao

bahan :
500 gram terigu protein tinngi
5 gram ragi instan
250 gram air es
130 gram gula halus
4 gram garam
5 gram baking powder
50 gram shortening/mentega  putih
cara membuat PAO
1. campur bahan kering tambahkan air aduk hingga menggumpal
2. tambahkan shortening ,aduk hingga rata dan tercampur sempurna
3. uleni adonan hinnga kalis sampai dough break
4. timbang adonan kurang lebih 50 gram, bulatkan dan istirahatkan 10 menit kemudian buang gasnya dengan cara memipihkan adonan
5. lalu letakkkan diatas kertas dan didiamkan selama kurang lebih 30 menit
6. beri isian diatasnya dengan isian pizza tabur keju mozarella/cheddar kukus selama 15 menit sampai matang
iasan
7. setelah matang beri hiasan saos tomat (nah step ini saya kelupaan_sudah habis duluan)

topping
250 gram daging giling
100 gram bawang putih cincang
50 gram bawang bombay cincang
1 botol kecil saos tomat
200 gram juice tomat
100 gram pasta tomat_saya skip
10 gram oregano
50 gram minyak

topping keju : mozarella atau cheddar

cara membuat :
1. panaskan minyak goreng diwajan, tumis bawang putih sampai harum
2. masukkan daging giling sampai berubah warna keputih-ptihan
3. tambahkan bawang bombay, saos tomat, juice tomat, pasta tomat, oregano
4, masak sampai matang, tambahkan gulapasir dan garam secukupnya
— at dapur kecil denia.

No comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.