Model Ikan - Pempek Ikan Isi Tahu dengan Kuah Kaldu

Namanya Model, Yaitu sejenis pempek tapi dimakan dengan kuah kaldu. Jadi bukan Profesi Peraga busana atau peragawati. Melainkan nama makanan- lucu yah😀. Hehehe, Saya pun tak tahu kenapa namanya seperti itu, ini makanan sudah ada dari saya kecil dan namanya Model. Model ada 2 jenis kalau dari terigu dan diberi ragi disebut model gandum, kalau dari ikan kami bilangnya model ikan. Saat saya kecil hanya model gandumlah yang jadi makanan saya sehari-hari, apalagi kalau bukan karena alasan lebih murah dan mengenyangkan saja. 

Rendang Kacang - Rendangnya Vegetarian

Saya suka makan rendang, tapi tidak terlalu suka memasaknya. Satu-satunya alasan adalah karena lamanya proses pembuatannya. Menunggu agar santan berubah menjadi londo lalu mengering dan berubah warna kecokelatan, selain melelahkan juga membuat waktu menemani thiya bermain berkurang. Padahal saya adalah satu-satunya patner bermainnya. Kelamaan di dapur, anak saya itu akan mencari banyak cara agar perhatian ibunya ini ke dia seorang saja

Resep Ikan Keumamah - Ikan Kering ala Aceh

Sudah satu  minggu ini dipasar ada ikan manyung terus. Jadi hari ini saya beli lagi untuk dimasak yang lain. Kepingin masak ikan keumamah- ikan kering aceh, Ikan kering /ikan kayu ini saya suka stok untuk lauk darurat karena teksturnya yang tahan lama, kering dan berasa pedas asam. Jadi kalau punya stok ikan ini dikulkas, suka saya jadikan teman nasi goreng atau untuk lauk makan siang. Rasanya yang pedas dan asam membuat aman saja kalau dirumah nggak ada stok sambal.

Nila Bakar dengan Sayuran Kuah Kuning

Lagi-lagi masak rumahan dahulu ya kawan-kawan. Ini menu makan siang kami. Nila Bakar dengan Sayuran Kuah kuning. Hal yang saya suka memasak harian adalah suami dan anak saya makan dengan lahap. Thiya hampir menyukai semua jenis masakan ikan yang saya masak. Mau di goreng, panggang/ bakar atau kukus  dan tentu saja agar sehat dan kaya serat saya menambahkan sayur mayur. Sayurnya akan dipilih bermacam-macam mulai dari kecipir, kembang kol, wortel dan cacaisim. Jadi warnanya akan warna warni dengan kuah ngejreng berwarna kuning dan anak saya pun seakan terhipnotis untuk makan siang dengan lahap. Alhamdulillah

Gulai Rampai - Sup Bening Sedap dari Jamur dan Kemangi Khas Linggau

Gulai Ampai berasal dari kata rampai artinya campur-campur. Gulai ini berupa campuran aneka sayur. Di Linggau_ Salah satu kabupaten di Sumatera Selatan, Gulai ini terdiri dari kemangi, jamur dan sisik, terkadang terong. Jamur yang digunakan biasanya berasal dari perkarangan rumah sendiri. Jenis jamur yang biasa dimakan ya, bukan jamur hitam yang beracun. Sekarang, lahan kosong sudah sedikit dan jamur liarpun sulit ditemui, makanya kalau buat gulai rampai ini mama menggunakan jamur tiram yang tersedia di pasar tradisional. 

Resep Pumpkin Brownies - Cake Cokelat Padat, Legit dengan Creamy Labu Kuning Lezattos

Ada banyak resep Brownies yang bertebaran di Internet. Saya menyukai brownies dengan tekstur padat, legit dan berasa cokelat , namun tidak terlalu berat di kolesterol tubuh. Tapi jangan dikira rasanya nggak nendang ya. Apalagi saat brownies berpadu dengan pumpkin. Rasanya sungguh lezat. Cake cokelat super padat ,legit dan nyoklat digigit dengan superlembut pumpkin /labu kuning, masyaallah saya suka sekali.   

Pempek Adaan - Pempek Bulat Kenyal Tanpa Keriput

Orang Palembang kalau sehari saja nggak menghirup cuka , badan rasanya meriang😅. Kalau di Palembang saya biasa membelinya, wah disini saya harus membuatnya sendiri. Alhamdulillah walau sudah lama ajaran nyai saya dahulu masih di ingat dengan jelas, walau bentuk nggak bisa bohong ya. Ada yang bulat, sedikit gepeng dan kribo hehehe. Saya nggak jualan, jadi buat sendiri untuk 500 gram pempek adaan , rasanya banyak sekali ya. Dan lama eii. Apalagi punya panci minimalis begini. 

Cream Cheese Bread With Homemade Cream Cheese So Yummy

Tinggal di site dengan akses terbatas, membuat ibu rumah tangga seperti saya harus kreatif dan memaksa diri sendiri membuat serba homemade, salah satunya adalah cream cheese. Siapa sangka salah satu praktikum jaman kuliah, akan di rebake berkali-kali demi memuaskan dahaga akan roti dengan topping dan isian super keju yang nyusu banget. Roti ini benar-benar juara. Berpadu dengan topping lembut rasa susu dan isian cream cheese pula. Alangkah double sensasinya. Tapi itulah letak juaranya

Sate Bandeng Loa Hoa - Sosis Ikan dengan Wortel, Jamur Kuping dan Soun ala Indonesia

Masih menggunakan bandeng yang sama yang pernah saya posting disini Sate Bandeng Telur Puyuh dengan bumbu western, kemarin saya buat sate bandeng juga dengan bahan ikan bandeng yang telah saya fillet dan simpan di chiller kulkas. Kali ini saya buat dengan bumbu seperti Bakso Loa Hoa atau bakso rambutan. Baksonya orang chinese. Ini versi ikan bandengnya. Membuat sate bandeng ini saya anggap seperti membuat sosis homemade saja. Kalau sosis premiumkan menggunakan usus domba sebagai casingnya. Nah karena si usus dan peralatan nggak ada. Saya anggap sate bandeng ini sosisnya orang Indonesia. Maksa? Ya maafkanlah

Pindang Kecap Ikan Lais

Ikan Lais atau Selais merupakan ikan air tawar yang merupakan endemik dari Riau. Ikan ini terutama hidup di sungai Kampar, Kuantan, Sungai Inderagiri dan Sungai Segati. Di Sini (Lampung) ikan ini masih sering di jumpai di pasar tradisionalnya. Untuk daerah tertentu di Palembang ikan lais sudah jarang ditemui dalam keadaan segar, biasanya sudah menjadi ikan asap. Ikan asap dari ikan Lais ini memiliki harga ekonomis yang tinggi karena memang ikan ini sedap sekali.